D’avril à décembre, le pop-up store de The Goods Club avait ouvert ses portes à l’utilisation intermédiaire de l’arrêt de tram Triemli et enthousiasmé les clients avec une sélection passionnante de produits alimentaires. Le magasin était plus qu’une simple boutique : C’était un lieu de durabilité, d’innovation et de sensibilisation.
Avant
Pop-UP à l’arrêt de tramway Triemli
Les transports publics de Zurich ont confié à Projekt Interim l’utilisation temporaire d’un pop-up situé à l’arrêt de tramway Triemli à Zurich. En plus de la surface de vente, l’utilisation temporaire offre des espaces de stockage et des installations sanitaires. Le bien peut être loué sur une base hebdomadaire ou mensuelle.
Après
Expérience de THE GOODS CLUB
Le pop-up store a été un test important pour le concept de The Goods Club. Il a permis non seulement de tester l’acceptation des clients, mais aussi de tirer des enseignements précieux qui ont aidé à développer la proposition de valeur. Ce projet jette les bases des projets futurs.
Dans les mois à venir, The Goods Club va explorer de nouvelles voies avec des boîtes de snacks pour les entreprises et une boutique en ligne, afin de faire avancer sa mission de solutions alimentaires durables.
Les résultats obtenus jusqu’à présent parlent d’eux-mêmes. Depuis l’ouverture, plus de 18 000 aliments qui auraient autrement fini à la poubelle ont été sauvés. Parallèlement, le pop-up store a permis de sensibiliser de nombreuses personnes du quartier aux problèmes du gaspillage alimentaire et de la durabilité, et les a inspirées à adopter une attitude plus responsable vis-à-vis de la nourriture.
L’assortiment du pop-up store était aussi varié que durable. Elle comprenait des produits tels que des sauces, des boissons, des snacks, des produits prêts à l’emploi et des épices, et plus récemment des légumes bio de la région.
Les produits alimentaires avaient un point commun : pour diverses raisons, ils ne pouvaient plus être vendus dans le commerce régulier. Il s’agit souvent de commandes excédentaires de grossistes, de produits à courte durée de conservation ou d’articles qui ont été éliminés en raison de changements d’assortiment.
Chaque semaine, il y avait de nouveaux produits à découvrir, car l’assortiment changeait régulièrement. Les prix ont été volontairement maintenus à un niveau très bas afin de permettre à chacun, quel que soit son niveau de revenu, de faire des achats durables tout en luttant activement contre le gaspillage alimentaire.
